Llegó el fin de semana! Y ya sabéis como nos gusta empezarlo… pues sí, pedimos nueva receta a nuestro Maestro, le recordamos que estamos en operación post-fiestas y empezamos a soltar nuestros antojos, a mí me apetece… mmm podrías poner…. y sí lo combinas con….

Como buen Maestro quiso satisfacer todos nuestros deseos y reinventó la clásica 4 estaciones haciendo un mix de verdaderas delicatessen:

• Corazones de alcachofas baby
• Tomates cherry
• Aceitunas negras de Aragón
• Láminas de champiñones frescos
• Alcaparrones
• Nuestra clásica amiga berenjena escalivada
• Mozzarela fresca

La masa fue también handmade, teníamos una bolita congelada que amasó con mimo para darle forma rectangular y al horno!

Una vez tostadita, añadió tomate crudo rallado y dispuso los ingredientes en filas perfectamente trazadas y unos minutitos más en el horno…

Como queso hoy toca: mozzarella fresca, sólo en la estación de las alcachofas y los cherry, un último toque de horno para que se funda la mozzarella pero con cuidado que no haga agua.

Sólo falta acompañarlo con una buena copa de vino y brindar por cada una de las estaciones! ¿Con cual te quedas tú?

• Un brindis por el invierno, sus naranjas y mandarinas para combatir los resfriados!
• Uno por la primavera, la mejor época para sembrar nuestros queridos tomates!
• Uno por el tan esperado verano, su color, sus sabrosas frutas….y…sí, vamos a reconocerlo, sus vacaciones!
• Y uno por el otoño, sus setas y verduras de temporada!