Te despiertas pronto, abres la ventana, ves el cielo gris, el suelo mojado, olor a lluvia, aire fresco…ganas de no sacarte el pijama, prepararte una taza con algo calentito y……

¿Por qué no preparas un desayuno especial para cuando despierten los demás?

Esta mañana, C de Tomate apuesta por los clásicos American Pancakes combinados con frutos del bosque.

Ingredientes para 6 pancakes:

• 3 cucharadas soperas de harina
• 3 cucharadas soperas de azúcar (nosotras utilizamos moreno)
• 200 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Ponemos todos los ingredientes, excepto la leche, en un cuenco. Batimos y vamos añadiendo poco a poco la leche hasta obtener una masa sin grumos. Si puedes, déjala reposar 15-20 minutos.

Haz los pancakes en una sartén pequeñita para conseguir la forma típica, reparte un poco de mantequilla para que no se peguen, cuando empieza a burbujear, dale la vuelta.

Sírvelos calientes, con tu fruta preferida y un poquito de miel o azúcar.

Feliz domingo!