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¡Ya tenemos nuestra masa a punto!

Sólo necesitamos enharinar la superficie de trabajo, estirar con las manos la masa y darle al rodillo para reducir su grosor.

Hoy nuestro Maestro pizzero nos va a enseñar a hacer la clásica pizza margarita.

Ingredientes:

  • Masa de pizza
  • 3 Tomates maduros
  • Mozzarela rallada
  • Parmesano
  • Rúcula

Precalentamos el horno a 180º. Una vez tengamos la masa fina y con la forma deseada,  la pinchamos con un tenedor.

Cortamos los tomates a gajos, con las manos acabamos de trocearlos, y los repartimos por toda la superficie de la masa.

Ponemos mozzarella rallada por encima (¿Cantidad? Al gusto, el Maestro recomienda no poner en exceso, se debe apreciar el sabor de la masa y el tomate) y al horno unos 15-20 minutos hasta que quede tostadita.

Al sacar la pizza del horno, colocamos la rúcula, unas láminas de parmesano y aliñamos con un hilo de aceite de oliva, crema de vinagre balsámico de Módena y salpimentamos.

Tenéis que probarla, su sabor es muy especial!

Nuestro Maestro no tardará en impartirnos una segunda sesión!

No os perdáis la receta!