Con el calor del verano apetecen platos refrescantes, hoy hemos pensado en fusionar frutas de temporada con el sabor intenso de un buen queso y un toque fresco de menta.

Ingredientes:

• Melón
• Ciruelas amarillas
• Queso fresco de oveja
• Aceitunas negras de Aragón
• Hojas de menta fresca
• Aliño: Limón, aceite oliva, vinagre de Módena y pimienta

Preparamos unas finas láminas de melón para decorar el plato, nosotras utilizamos el clásico cortador de queso. Reservamos y cortamos el resto de melón, las ciruelas y el queso a cubitos.

Elaboramos el aliño con la menta a tiras, un poco de limón exprimido y aceite de oliva y unas gotitas de vinagre de Módena.

Para sorprender a tus catadores con esta sencilla receta utiliza un pequeño bol o plato sopero blanco. Coloca los ingredientes en el siguiente orden: cubitos de melón y ciruela, los daditos de queso y las aceitunas, intensifica el sabor con dos cucharaditas de aliño. El toque final consíguelo con dos hojitas de menta enteras y las láminas de melón enrolladas en un extremo.

Prueba de hacerla y cuéntanos que tal. Esperamos vuestros comentarios!