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Hoy estamos de celebración y vamos a obsequiar a nuestro homenajeado con su plato favorito: Vieiras.

Como no podía ser de otra manera se las hemos encargado a Edgar, y nos las entrega ya limpias y listas para cocinar!

Las haremos de la manera clásica, un poco de tomate rallado, trocitos de cebolla, un hilo de aceite de oliva, espolvoreamos pan rallado y al horno unos minutos.

Puedes servirla con la misma concha de la vieria o en un pequeño bol como hemos hecho nosotras en esta ocasión…

Vieira

También le prepararemos otra sorpresita, Carpaccio de Gambas! Todo hay que decir que Edgar nos tentó, ya que venía todo preparado y con unas gambas fresquísimas.

Cuando la materia prima es buena cuanto menos disfraces mejor!

Así que lo emplatamos, un hilo de aceite de oliva, pimienta negra y un poco de sal Maldon. Y si te apetece puedes darle una pincelada de salsa Romesco.

CarpaccioGambas

Muchas felicidades Albert y esperamos que disfrutes de la cena!

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