Hoy estamos de celebración y vamos a obsequiar a nuestro homenajeado con su plato favorito: Vieiras.

Como no podía ser de otra manera se las hemos encargado a Edgar, y nos las entrega ya limpias y listas para cocinar!

Las haremos de la manera clásica, un poco de tomate rallado, trocitos de cebolla, un hilo de aceite de oliva, espolvoreamos pan rallado y al horno unos minutos.

Puedes servirla con la misma concha de la vieria o en un pequeño bol como hemos hecho nosotras en esta ocasión…

También le prepararemos otra sorpresita, Carpaccio de Gambas! Todo hay que decir que Edgar nos tentó, ya que venía todo preparado y con unas gambas fresquísimas.

Cuando la materia prima es buena cuanto menos disfraces mejor!

Así que lo emplatamos, un hilo de aceite de oliva, pimienta negra y un poco de sal Maldon. Y si te apetece puedes darle una pincelada de salsa Romesco.

Muchas felicidades Albert y esperamos que disfrutes de la cena!