Hoy te proponemos un aperitivo muy especial para empezar la cena del sábado…

La protagonista es una de nuestras hortalizas preferidas, la berenjena.

Cómo surgió la idea? El pasado viernes en nuestra sesión de pizza y vinito repetimos una de las creaciones de nuestro Maestro: berenjena con Tête de Moine y con las rodajitas que sobraron hicimos estos chips.

La berenjena debe estar cortada muy fina, recuerda salarla para que sude, finalmente enjuágala con agua y sécala bien.

Fríelas en abundante aceite de girasol hasta que queden crujientes. Con ayuda de un pincel de silicona, úntalas con un poco de miel y remátalo con un poquito de sésamo y sal Maldon.

Qué, ya has abierto boca? Seguro que ya estás pensando como completar el menú…