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Ya hace algún tiempo que en nuestra “to do list” tenemos a la carne más trendy: las burgers!

Ellas, han pasado de ser fast food a sentarse en el banquillo contrario…. se codean con las ginebras más premium!

Empezamos con su ingrediente principal la carne: de cerdo, de pollo, de ternera, de buey  … ojo! no es todo carne, los veggies también tiene su oportunidad, las de tofu!

Además tenemos las más exóticas como las de avestruz, cordero, atún, pato y hasta de calamares en su tinta!

Como complemento las maridan con todo tipo de ingredientes, de los más clásicos a los más extravagantes…

Si quieres salir de cena con ellas te dejamos unos rincones donde seguro las encontrarás:

la-burg-2De La burg,  siempre repetimos una Ninja, selecta carne de ternera con setas shitake, salsa japonesa, cebolla caramelizada y un toque de sésamo

El-Filete-Ruso-110485En su sucesor El Filete Ruso, la más chic, con berenjena, tomate, queso brie y mostaza de Dijon.

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¿Te apetece una auténtica hamburguesa Steak tartar con todos sus ingredientes? pues en Nello’s bar está tu cita.

logo_stanford_gourmet_burgerSi quieres viajar a los orígenes de nuestras protagonistas puedes hacerlo en Stanford Gourmet Burger, vale la pena acercarse a Sant Cugat para degustar una San Diego, american burger renovada con salteado de setas, juliana de calabacín y delicioso queso Morbier.

Captura de pantalla 2013-09-25 a la(s) 13.12.39Si buscas carne high class y acompañarla de una copa balón no te pierdas La Royale, aquí puedes encontrar desde una de auténtico pollo de corral hasta una exótica carne de avestruz o ternera waygu.

Otra  opción muy acertada es ir de compras y hacer una degustación at home.

m2926037Pioneros en carnes selectas, los 3 hermanos de Rabasseda han sabido adaptarse y seguir esta tendencia con cientos de combinaciones y la mejor calidad de base. Nosotras cuando lo descubrimos probamos Pava con Calabacín, Ternera con salsa Café de Paris y la Mallorquina.

En tu mercado o carnicería habitual seguro que encuentras otras combinaciones como espinacas  a la catalana, con cebolla caramelizada, foie o una clásica de queso.

hamburguesa_nostraNuestra última cata en casa fue de Hamburguesa Nostra un nuevo rincón donde se fusiona la degustación con la posibilidad de llevarte su propia raza a casa. Esta vez nos decidimos por ternera blanca de Ávila, ternera Raza Nostra con arándanos y mostaza en grano y buey de raza rubia gallega.

Como la materia prima no podia ser enmascarada optamos por unos toppings básicos: selección de mostazas y sales.

burgers-nostra

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Y nuestra asignatura pendiente es Santa Burg, nos han hablado muy bien y no queremos perdérnoslo!