Dicen que la primavera la sangre altera… nosotras desde el fin de semana pasado estamos ya cocinando ideas para la nueva estación que hoy oficialmente estrenamos…

Y es que el sol y el buen tiempo son fuentes de inspiración en nuestras creaciones: frescas, llenas de color, dignas de una velada de terraza! (Y un cocktail refrescante! Recuerdas uno de nuestros favoritos?)

Empezaremos con una ensaladita en forma de timbal con las siguientes capas:

• Mozzarella fresca a daditos
• Pera también a daditos
• Brotes de rúcula
• Y para celebrar la primavera lo coronaremos con flores comestibles…

Para el montaje, pídele ayuda a nuestro gran compañero.

Aliña con un poco de aceite de oliva extra virgen, sal Maldón y pimienta negra cada una de las capas cuando las vayas colocando… Así cuando lo degustes no tendrás que convertir en caótico este cuidado jardín!

Antes de colocar las flores no olvides unas gotas de vinagre de Módena, sino podrías perjudicar su textura!

Bienvenida seas primavera!