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Caramelo

09 martes Oct 2012

Posted by cdetomate in Recetas, Sugerencias

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Caramelo

Uno de nuestros seguidores nos ha preguntado sobre como preparar el caramelo!

¿No os ha pasado nunca aquello de que queda todo pegado y no hay manera de utilizarlo?

Para la receta del caramelo necesitas azúcar y un poquito de agua (unos 20 ml por 100 gr de azúcar). Añade el zumo de medio limón, ponlo al fuego y déjalo reducir hasta la textura deseada. El limón es un «ácido» que castiga el azúcar y te ayudará a que cuando se enfríe el caramelo, éste no te quede hecho un bloque.

Ten cuidado que no te caiga ninguna pepita de limón en el zumo, son como palomitas cuando se calientan y podrías quemarte!

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Bienvenido Tomatito

08 lunes Oct 2012

Posted by cdetomate in Para empezar, Recetas

≈ 4 comentarios

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Caramelo, Sésamo, Tomate

Hoy C de Tomate está de celebración. Tef ha sido mamá! Este acontecimiento merece un post……..¿No creéis? Queríamos preparar algo original, algo pequeñito, algo «cute«, algo sabroso, Cris apostaba por dulce, Tef por salado y las dos teníamos claro que debía ser corporativo así que…..la base debía ser un Tomatito, un pequeño cherry de calidad.

La receta contiene todas las cualidades que proponíamos: original, pequeñito, «cute«, sabroso, dulce, salado, corporativo y como nuestro pequeñín, no deja indiferente a nadie y seguro os robará una sonrisa.

Piruletas de Tomate cherry con sésamo y migas de pan tostado

Pincha cada cherry en un palito de brocheta.

Prepara un poquito de caramelo (consulta nuestra sugerencia) y cuando adquiera un tono marrón, pasa los tomatitos hasta impregnarlos. Antes de que enfríen y endurezcan, rebózalos por sésamo y/o migas de pan tostado.

También os recomendamos ponerle unas escamas de Sal Maldón.

Disfrutar de ellas!

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