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Uno de nuestros seguidores nos ha preguntado sobre como preparar el caramelo!

¿No os ha pasado nunca aquello de que queda todo pegado y no hay manera de utilizarlo?

Para la receta del caramelo necesitas azúcar y un poquito de agua (unos 20 ml por 100 gr de azúcar). Añade el zumo de medio limón, ponlo al fuego y déjalo reducir hasta la textura deseada. El limón es un “ácido” que castiga el azúcar y te ayudará a que cuando se enfríe el caramelo, éste no te quede hecho un bloque.

Ten cuidado que no te caiga ninguna pepita de limón en el zumo, son como palomitas cuando se calientan y podrías quemarte!