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Hace unos días, de visita en casa de nuestra abuela, salimos al jardín y sorpresa….

El Kumquat había dado sus frutos!!!

Cogimos una cesta y la llenamos de estos pequeños cítricos que son bautizados como naranjo chino, naranjo enano, kumquat o quinoto.

cestaEs originario de China, nos culturizamos y averiguamos que en Hong Kong lo preparan en almíbar, ya que como fruta fresca es bastante ácido.

Como buen cítrico es una fuente de vitamina C, arriba las defensas! También destaca por aportarnos minerales, ácido fólico, carotenos y un alto contenido en fibra… Quién lo iba a decir que con lo pequeño que es, es un alimento completito completito.

Decidimos usarlos para hacer mermelada y,  como nos encanta el toque ácido, solo le añadimos un poco de azúcar moreno y listos!

Ya tenemos un par de botes en la alacena que combinamos con yogurt, para nuestros bizcochos, con unas tostaditas y queso y…. mil combinaciones más que se nos van ocurriendo.

Foto 15-04-13 23 00 05Si cruzamos estos kumquats con las mandarinas conseguimos el calamasi! Recordáis ese vinagre cítrico que compramos en Gràcia?

Así que guardamos unos cuantos para dar el toque C de Tomate a las ensaladas, basta con cortarlos a trocitos, unos brotes verdes y alíñarla sólo con aceite!

Y colorín colorado este post se ha acabado!