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Hoy basamos nuestra receta en la reina de las carnes blancas, el conejo, una carne con alto contenido en proteínas y muy bajo en grasas además de ser sumamente nutritiva.

Estamos seguras que no es habitual encontrar este ingrediente en tus fogones, ya sea porqué te da pereza cocinarlo, no encuentras una receta que te atraiga, o lo de ir apurando los huesecitos para encontrar más carne no es lo tuyo…

Esperamos ayudarte a encontrar una solución con el post de hoy y poder degustar esta rica y, a la vez, sana opción.

Lo primero, es seleccionar el mejor corte, para poder disfrutar de la receta sin desperdiciar nada: pide en tu carnicería lomitos de conejo... actualmente puedes encontrarlos con facilidad ya listos y preparados en bandeja en la sección de muchos supermercados.

Hoy los condimentaremos con espinacas a la catalana: hierve las espinacas (frescas, mejor) y escúrrelas bien para evitar que vayan desprendiendo agua. Después, saltéalas con un poquito de ajo, nosotras con ajo negro, of course! Antes de acabar, salpimienta y añade pasas y piñones para rematar esta tradicional receta.

Ahora sólo queda rellenar los lomitos con las espinacas y al horno hasta que la carne esté lista.

Sano, nutritivo y… ¿Qué más decir? Pruébalo tú mism@ y ya nos dirás!

rollitos-espinacas

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