El arte del té

05 martes Feb 2013

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Este fin de semana, paseando por el barrio de Gracia, descubrimos un espacio en el que se despiertan todos tus sentidos. Se trata de Tealosophy, una pequeñita tienda de té de la perfumista Inés Burton. En ella puedes encontrar exclusivos tés que Burton combina con especies, flores, frutas y miles de aromas que consiguen despertar recuerdos, sensaciones y sentimientos.

Esta argentina de cuna aprovecha su formación como perfumista y su experiencia en arte para ofrecer una carta de tés increíble. Su blend preferido es uno de los que creó para la exclusiva boutique Roses are Roses: base de Chai, canela, cardamomo, jengibre, pimienta, peras de otoño y capullos de rosas de Turquía!

Uno que nos sorprendió fue el que ha dedicado a nuestra ciudad: Base de té verde Sencha con toques de crema catalana!

Si disfrutáis del momento junto a una taza de té, no dejéis de visitarla!

T de sCrap

04 lunes Feb 2013

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En la vuelta a los fogones os anunciábamos que una de nuestras novedades iban a ser las creaciones sin delantal de Cris y Tef! Pues bien aquí tenéis T de sCrap!

¿Cómo surge este nuevo proyecto? Ya sabéis que hace unos meses hicimos un curso de scrap y nos aficionamos a esta tendencia… Fuimos practicando con nuestras letras C y T, un par de A‘s para nuestros «queridos», la N para nuestro tomatito… Ah! y una R muy personal para nuestro gran chef…

En Navidades algun@s de nuestr@s seguidor@s se sumaron a la moda de regalos handmade y nos hicieron sus pedidos. Les preguntamos para quién eran, para hacer de cada uno, un regalo muy especial y … según nos han contado fue todo un éxito!

Hoy inauguramos nuestro escaparate. Acercaros, estamos aquí

Fum fum fum, Carpier!

31 jueves Ene 2013

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Bacalao, Salmón

Hoy el tema va de humo… Nuestros protagonistas son los ahumados! y quién mejor que Carpier para presentarlos.

Carpier empezó, como no, con el salmón, el ahumado por excelencia, y durante muchos años ha ido añadiendo a su oferta otros pescados e incluso carnes, con una única premisa: crear productos de máxima calidad.

Su secreto: un cuidado proceso de ahumado artesanal. Por esta razón hoy les dedicamos este post C de Tomate, ya sabéis que todo lo bueno nos encanta y si es artesano mucho mejor.

Nos os perdáis su amplia oferta de productos gourmet, ya que como todos hoy en día ellos también han tenido que reinventarse con nuevas creaciones. ¿Te imaginas un buen lomo de salmón ahumado con alga nori? o ¿unas almendras ahumadas fritas? o jalmón! sí, sí has oído bien, el jamón de salmón.

Ya sé lo que estás pensando, ¿dónde los compro? Pues en el Corte Inglés o en tiendas Casa Pepe podrás hacerte con ellos!

Para un buen amigo

24 jueves Ene 2013

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camembert, Huevos, Mostaza, Setas

Hoy queremos dedicar el post a un buen amigo, un compañero para los desayunos en el tren, para las comidas sanas en el trabajo, para las noches con pocas ganas de cocinar, para quedar bien con falta de tiempo, para las neveras ordenadas, para alegrar la vida con colores…para todo aquello que apetece en las cocinas! ¿Alguien se siente aludido? Sí, Lékué, eres tú.

Le conocimos en el microondas con su clásico estuche de vapor. Desde aquel día, quedamos a menudo, preparando pescado, verduras e incluso probamos con tortilla.

También nos vimos en la nevera, en el congelador (con su Ice Cube preparamos unos cubitos de cardamomo para el Gin Tonic brutales!) y este fin de semana, quedamos para hornear nuestra masa madre!

Recientemente nos presentó a Ovo, a Omelette y a Rice&Grain. Nos encantaron…así que los invitamos a menudo a la cocina de C de Tomate. Ayer preparamos juntos un timbal de setas con Camembert y un toque de mostaza antigua. ¿Cómo? Muy fácil:

Salteamos un poquito las setas con la mostaza hasta ablandarlas
Cortamos trocitos de Camembert
Batimos un huevo
Pusimos todos los ingredientes en el Ovo
Al microondas 30 segundos a máxima potencia
Desmoldamos y emplatamos!

Ingredíssimos!

22 martes Ene 2013

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¿Qué te parecería poder darle un toque especial o diferente a tus platos como si fueras un gran chef pero sin tener que pasarte horas en la cocina?

¿Quieres quedarte con la afición añadiendo pequeños complementos de distintas texturas a tus recetas?

Pues hemos descubierto unos ingredientes muy especiales para hacer mucho más atractivas tus creaciones, hoy os presentamos Ingredíssimo!

Atrévete a probar tus ingredientes de siempre pero con novedosas texturas: gummy, crunch, smooth …

Te invitamos a qué hagas una visita por su alacena, te sorprenderá lo que puedes llegar a encontrar! Además su formato es muy práctico, en cada caja tienes 5 bolsitas.

Recuerdas nuestra receta de turrón de estas navidades? Pues usamos Naranja Gummy!

Y ayer en vez de los clásicos picatostes utilizamos Semillas de Calabaza Crunch en el chupito de crema de alcachofas que hicimos de aperitivo!

No podemos romper la cadena…Masa Madre

10 jueves Ene 2013

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Bizcocho, Masa

Ayer una buena amiga nos obsequió con algo especial para compartirlo con vosotros. ¿Habéis oído hablar de la masa madre de las Carmelitas descalzas de Sevilla? Pues bien, se trata de una masa que alguien te entrega y debes cuidar durante 10 días para elaborar un bizcocho único.

Cuenta la leyenda… que quién te regala un vaso de masa madre te desea buena suerte y salud… así que nada mejor para C de Tomate que empezar el 2013 con este deseo! El día 10 debes dividir la masa en 4 porciones, entregar 3 de ellas y con el resto seguir la auténtica receta del bizcocho de las Carmelitas.

Hoy empezamos esta historia que durará 10 días. Las instrucciones para el primer día son vaciar el contenido en un recipiente grande, añadir un vaso de azúcar, uno de harina y no mezclar. ¿Qué tocará mañana?

De shopping por Petra Mora

09 miércoles Ene 2013

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Como os anunciamos hace dos días, una de las novedades de este año será una ruta por los mejores mercados… pues bien… hoy empezamos con uno muy especial, Petra Mora.

Petra Mora es un mini market online que oferta 24 horas al día, 365 días al año, una selección de productos de calidad a precios asequibles para todos los que disfrutamos de lo bueno. Desde frescos como un buen filete o un queso especial hasta conservas, vinos, cervezas o platos preparados por reconocidos cocineros.

El proyecto se coció en la casa de campo de la família Domínguez, con Jesús Domínguez (hermano del diseñador Adolfo Domínguez) y sus hijas María y Uxía, gestoras de Bimba&Lola. Ellas se ocupan del diseño de etiquetas y packaging. Más tarde se incorporaron al proyecto los cocineros Mikel Zeberio y David Aragón. Ellos aportan el criterio para ofertar una cuidada selección de productos y también preparan algunas de sus recetas para que las disfrutes en casa.

Si compras algo fresco hoy, lo recibes en 24 h, y lo demás en 48 h. Hemos leído que dentro de poco tendrán frutas y verduras!

También disponen de un establecimiento con mucho encanto en el barrio de Salamanca de Madrid. Cuando vayamos a la capital, será una de nuestras visitas!

Os recomendamos que paseéis por este mini market… www.petramora.com y nos contéis alguna de vuestras compras!

En la próxima cesta de C de Tomate no faltará:

Ensalada de flores
Queso de oveja añejo al romero
Mixing para galletas garrapiñadas. Escoge el tuyo para crear tu dulce favorito!
Planta albahaca para llevarlo de detallito cuando vayamos de invitadas!

Vuelta a los fogones, curso 2013

07 lunes Ene 2013

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Aunque ya hace una semana que nos encontramos en 2013… las mesas navideñas, la familia y las creaciones de platos y regalitos nos han robado algo de tiempo con vosotr@s.

Pero… en C de Tomate prometemos recompensaros con interesantes novedades. Antes de empezar con ellas, nos gustaría daros las gracias a tod@s los que nos seguíis e invitar a nuestra mesa a los que aún no nos conocéis.

Nos presentamos en la red en septiembre de 2012, ese mismo día tuvimos 312 visitas! Vuestro apoyo nos cargó los fogones para compartir recetas, curiosidades y todo aquello que pensamos que os gustaría… así que hasta final de año os hemos presentado 74 artículos y recibido 7000 visitas! En Facebook ya somos 147 comensales y 74 en Twitter.

Analizar el recorrido de estos 4 meses nos ha robado una gran sonrisa….! Muchas gracias a tod@s!

Llegó el momento de haceros la boca agua con las primicias de 2013:

Platos ligeritos para después de fiestas
Paseos por los mercados de Barcelona
La «masterpiece» del maestro pizzero
La tendencia del «tupper» para disfrutar comiendo fuera de casa
Nos estrenaremos como profes para cocinar todos juntos
Nuestras panaderías preferidas
Y también… nuestras creaciones sin delantal

Os esperamos con estas y muchas más! Hasta pronto, seguidores!

Matías Buenos días!

10 lunes Dic 2012

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Cada mañana necesitamos cargar pilas para empezar un nuevo día!

Habrás oído muchas veces eso de … hay una comida al día que no puede faltar, y esa es el desayuno!

Pues no sé quien inventaría esta frase pero en C de Tomate no podríamos estar más de acuerdo, a nosotras nos encanta desayunar!!

Sabemos que no siempre dispones del tiempo necesario para prepararte un buen desayuno y disfrutar de este momento como te gustaría.

Por qué no dejas que Matías te ayude? Estés donde estés, en casa, en la oficina… encarga tu desayuno a Matías buenos días, ah! y no te olvides de pedirle también que pase por el quiosco para que puedas acompañarlo de tu revista o periódico favorito.

Los must have de estas navidades

03 lunes Dic 2012

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Llega el momento de preparar la llegada de la Navidad, nuestras calles se llenan de luces, abetos, muérdago… y nosotras nos sumamos a la tendencia del verde y el rojo! Por ser los colores de C de Tomate y los de la dulce Navidad!

Como hacemos con nuestros platos, llenarlos de color y sabor, también nos gusta decorar los espacios donde disfrutamos de momentos especiales: el comedor, la cocina, la chimenea, la librería, el jardín, aquel rinconcito del salón…

Hoy os queremos recomendar una tienda que nos encanta, siempre encontramos aquel detalle que estamos buscando, tanto para nuestra mesa como para cualquier espacio de la casa. Su nombre es Vela Fusta y está en la calle Muntaner, 462. Entrar por su puerta es como adentrarte en un cuento del que no querrás marcharte.

Si os encontráis en Barcelona y queréis hacer compras navideñas, os sugerimos que la visitéis. Tienen todo tipo de encantos!

Gracias a ella nos hemos hecho con los must have de estas navidades. Éstos son:

Lucecitas de interior y exterior. En Vela Fusta compramos unas de color plata y en forma de estrella preciosas! Lo mejor: funcionan con pilas. Esconde los alargos y colócalas donde te apetezca
Calendario de Adviento. Cuelga una cinta con 24 saquitos o pequeños sobres, pon una chocolatina, chuche o figura para cada día en su interior
Welcome! No olvides colocar un detalle de Navidad en tu puerta de entrada para dar la bienvenida
Patchwork en tu árbol. Pasa de los conjuntos y la simetría, deja volar tu imaginación y ponle todo tipo de detalles, pequeñas fotos con pincitas, una bola de cristal, un lazo, figuras…
Alguna planta de Navidad! Justo este viernes, cenamos en casa con unas buenas amigas que nos regalaron flores de algodón y muérdago. Lo pusimos en una champagnera de plata y cristal junto a una velita y nuestro barbudo… ¿Qué os parece el resultado?