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Bizcocho de té verde

07 jueves Mar 2013

Posted by in Japón, Postres, Recetas

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Hoy os proponemos un postre a base de té verde Matcha. Es un bizcocho que se deshace en boca… es una dulce esponja. Lo preparamos para una de nuestras cenas de inspiración nipona, este vez con postre incluido!

La receta la sacamos del blog Cocina con té verde.

¿Qué necesitas?

  • 180 gr de harina
  • 180 gr de azúcar
  • 6 huevos (de los buenos)
  • 1 cucharada sopera de leche desnatada
  • 2 cucharadas soperas de yogurt natural (Nosotras también lo usamos desnatado)
  • 2 cucharadas soperas de té Matcha
  • Mantequilla
  • El té Matcha

Cómo prepararlo?

Precalienta el horno a 180º.

En un bol, pon los huevos y bátelos durante 10 minutos. Añade el azúcar y sigue batiendo 10 minutos más hasta conseguir una mezcla bien espumosa. Puedes hacerlo con la batidora eléctrica.

En otro recipiente, tamiza la harina y el té, y añade estos dos ingredientes a la mezcla. Fusiónalos removiendo lentamente con una espátula.

Añade el yogurt y la leche y vuelve a mezclar con cuidado. Unta el molde con mantequilla (mejor si es bajito, de poca profundidad).

Vierte la mezcla en el molde, baja la temperatura del horno a 160º y hornéalo durante 40 minutos.

Truquillo clásico: para saber si está al punto, pínchalo con un palillo, si sale limpio… retíralo, sino déjalo unos minutos más.

Pastel te verde2

Para un buen amigo

24 jueves Ene 2013

Posted by in Descubrimientos, Principales, Recetas

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Hoy queremos dedicar el post a un buen amigo, un compañero para los desayunos en el tren, para las comidas sanas en el trabajo,  para las noches con pocas ganas de cocinar, para quedar bien con falta de tiempo, para las neveras ordenadas, para alegrar la vida con colores…para todo aquello que apetece en las cocinas! ¿Alguien se siente aludido? Sí, Lékué, eres tú.

Le conocimos en el microondas con su clásico estuche de vapor. Desde aquel día, quedamos a menudo, preparando pescado, verduras e incluso probamos con tortilla.

También nos vimos en la nevera, en el congelador (con su Ice Cube preparamos unos cubitos de cardamomo para el Gin Tonic brutales!) y este fin de semana, quedamos para hornear nuestra masa madre!

Recientemente nos presentó a Ovo, a Omelette y a Rice&Grain.  Nos encantaron…así que los invitamos a menudo a la cocina de C de Tomate. Ayer preparamos juntos un timbal de setas con Camembert y un toque de mostaza antigua. ¿Cómo? Muy fácil:

  • Salteamos un poquito las setas con la mostaza hasta ablandarlas
  • Cortamos trocitos de Camembert
  • Batimos un huevo
  • Pusimos todos los ingredientes en el Ovo
  • Al microondas 30 segundos a máxima potencia
  • Desmoldamos y emplatamos!

Ovo

Minientrada

Tortillas más cremosas

02 martes Oct 2012

Posted by in Principales, Recetas, Sugerencias

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Otra de las consultas que recibimos fue sobre la textura de la tortilla. Para conseguir que queden más cremosas bate muy bien los huevos hasta que doblen su volumen y hagan espuma. Añade un poquito de leche mientras batas los huevos.

Y la propuesta C de Tomate: Antes de doblarla, coloca en el interior unos trocitos de tomate y 4 picatostes. Ciérrala y dale una sorpresa a tus comensales.