El Sastre: tejiendo sabores

12 miércoles Dic 2012

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Hoy queremos dedicar nuestro post al maestro Pedro Monge, quién consigue la alta costura en el mundo de la gastronomía.

Monge ha alcanzado una excelente reputación en este sector gracias a su sensibilidad estética y su creatividad en la cocina.

Son muchos quienes le han confiado su paladar para celebrar fiestas y eventos. Desde la familia Clinton hasta Steven Spilberg, Mike Jagger, Julio Iglesias… y su mejor cliente: el mismísimo Ferran Adrià!

Tras formarse en distintos lugares del mundo y servir en multitud de exclusivos encuentros, Monge decide empezar a tejer su propio catering para poner sus creaciones al alcance de todos.

ElsastreDesde ahora, Catering El Sastre nos ofrece menús a medida y a precios muy competitivos! No es casualidad el nombre que le ha dado a esta nueva aventura, ya que inicialmente nuestro protagonista enfocó su carrera a la moda y pasarela!

Si queréis que te ayude a confeccionar tu evento aquí te dejamos el contacto:

Email: cateringelsastre@cateringelsastre.com – Telf.: 93 414 50 89

Os recomendamos los menús que ha diseñado para estas navidades, los recibirás en casa y solo deberás emplatarlo siguiendo sus sugerencias!

Matías Buenos días!

10 lunes Dic 2012

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Cada mañana necesitamos cargar pilas para empezar un nuevo día!

t_desayuna matias_219Habrás oído muchas veces eso de … hay una comida al día que no puede faltar, y esa es el desayuno!

Pues no sé quien inventaría esta frase pero en C de Tomate no podríamos estar más de acuerdo, a nosotras nos encanta desayunar!!

Sabemos que no siempre dispones del tiempo necesario para prepararte un buen desayuno y disfrutar de este momento como te gustaría.

Por qué no dejas que Matías te ayude? Estés donde estés, en casa, en la oficina… encarga tu desayuno a Matías buenos días, ah! y no te olvides de pedirle también que pase por el quiosco para que puedas acompañarlo de tu revista o periódico favorito.

cabecera_iconos_matias

Scrapping

04 martes Dic 2012

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¿Te acuerdas de qué significa scrap?

De la misma manera que hemos cambiado las magdalenas por los cupcakes, lo hemos hecho con los trabajos manuales por el scrapping!

Scrap son pedacitos, es construir recuerdos con trocitos de diversos materiales, es una técnica de decoración mediante cosas recicladas… es el hermano vintage y romántico de las manualidades de siempre!

C de Tomate también ha querido seguir la moda y diseñar sus propias letras, imagináis cuales elegimos? Pues si, no podían ser otras que la C y la T.

Gracias a Marta de Emedemauro, pudimos realizar este taller, ella consiguió que cada una expresara cómo es en una única letra.

Además al taller nos acompañaron algunas de nuestras fans incondicionales y  cada una le dió su toque personal, no había dos letras iguales, y la verdad es que reflejan perfectamente nuestra personalidad.emedemauroComo para gustos colores, Emedemauro se ocupa de que tengas todo aquello que puedas imaginar: embellecedores, stickers, botones, cintas… hasta un troquel en forma de mariposa!

Para crear tu letra podrás utilizar materiales de distintos lugares del mundo, como papeles y otros detalles de la colección de Martha Stewart conocida en el mundillo del scrap.

Aquí tenéis el resultado! Cris el delantal romántico y Tef la amante de los viajes.

Os animáis?

C y T

Los must have de estas navidades

03 lunes Dic 2012

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Llega el momento de preparar la llegada de la Navidad, nuestras calles se llenan de luces, abetos, muérdago… y nosotras nos sumamos a la tendencia del verde y el rojo! Por ser los colores de C de Tomate y los de la dulce Navidad!

Como hacemos con nuestros platos, llenarlos de color y sabor, también nos gusta decorar los espacios donde disfrutamos de momentos especiales: el comedor, la cocina, la chimenea, la librería, el jardín, aquel rinconcito del salón…

Hoy os queremos recomendar una tienda que nos encanta, siempre encontramos aquel detalle que estamos buscando, tanto para nuestra mesa como para cualquier espacio de la casa. Su nombre es Vela Fusta y está en la calle Muntaner, 462. Entrar por su puerta es como adentrarte en un cuento del que no querrás marcharte.

Vela1_Si os encontráis en Barcelona y queréis hacer compras navideñas, os sugerimos que la visitéis. Tienen todo tipo de encantos!

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Gracias a ella nos hemos hecho con los must have de estas navidades. Éstos son:

  • Lucecitas de interior y exterior. En Vela Fusta compramos unas de color plata y en forma de estrella preciosas! Lo mejor: funcionan con pilas. Esconde los alargos y colócalas donde te apetezca
  • Calendario de Adviento. Cuelga una cinta con 24 saquitos o pequeños sobres, pon una chocolatina, chuche o figura para cada día en su interior
  • Welcome! No olvides colocar un detalle de Navidad en tu puerta de entrada para dar la bienvenida
  • Patchwork en tu árbol. Pasa de los conjuntos y la simetría, deja volar tu imaginación y ponle todo tipo de detalles, pequeñas fotos con pincitas, una bola de cristal, un lazo, figuras…
  • Alguna planta de Navidad! Justo este viernes, cenamos en casa con unas buenas amigas que nos regalaron flores de algodón y muérdago. Lo pusimos en una champagnera de plata y cristal junto a una velita y nuestro barbudo… ¿Qué os parece el resultado?

Vela Fusta3_

Una tentación para cada día del año

30 viernes Nov 2012

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Hoy os vamos a desvelar un nuevo secreto de los delantales de C de Tomate. Ya nos conocéis un poquito, y por eso sabréis que nos encanta lo fresco, cuidar nuestra línea y nuestra salud, pero como todos los de paladar fino… tenemos debilidades, aquello a lo que no podemos resistirnos…

Nuestra tentación: Los Quesos! De vez en cuando caemos en ella y montamos una cenita como esta.

Una auténtica tabla de quesos debe ser un contraste de texturas, gustos y formas, debe incluir un representante de cada uno de los principales estilos y nacionalidades. Ten en cuenta que haya al menos una variedad al gusto de cada invitado!

En esta ocasión escogimos un sabroso queso de Cabra, un blando como el Brie, este es muy especial, lleva el corazón relleno de guinda y albahaca! También incluimos un queso seco como el Parmesano y un azul como el Roquefort. Complementamos nuestra cena de pecado con un Morbier, con su distintiva raya de ceniza en el centro y unas flores del suizo Tête de Moine.

Preséntalos sobre una pizarra, combínalos con frutos secos, frutas deshidratadas, mermeladas y la clave del éxito… no te olvides el pan: haz un mix de tostaditas, palitos y panes de semillas, nueces, pasas…

El toque final: marídalo con un buen vino! En esta ocasión escogimos un Empordà D.O. del Celler Martí Fabra.

Calendario de Adviento

29 jueves Nov 2012

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Se acerca el mes de diciembre…y con él, muchas cositas buenas, entre ellas…la primera chocolatina del calendario de Adviento!

En el post de hoy queremos daros ideas originales para que preparéis la llegada de la Navidad.

– En Chocolat Factory venden una preciosa bola roja con 24 ventanillas…nos encantó sólo verla! Además en su interior…se esconde chocolate del bueno.

– Si prefieres sustituir el chocolate por dulces mensajitos, ves a Tinta gris y encontrarás un pack de 24 mini sobres, cordel + pincitas de East of India para colgar en tu salón.

– Para l@s más manitas… os animamos a que creéis uno personalizado. En tiendas como Scraphouse, El desván de Carlota, Cromatismes… podrás comprar lo necesario y te darán ideas para crearlo.

 

Como celebraréis cada uno de estos 24 días? Enviarnos vuestro calendario de Adviento, no tardaremos en enseñaros el de C de Tomate!

La despensa de Pantori

28 miércoles Nov 2012

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A todos nos gusta llenar nuestra despensa de productos típicos: aquel queso de la granja vecina, aquel pan que hornean cada mañana, aquellos embutidos del pueblo, unos huevos del corral…

Pantori hace realidad nuestros deseos. Cada día, te trae a casa un producto, una joya grastronómica difícil de encontrar en los supermercados en los que acostumbramos a comprar.

Un pastel de cumpleaños diferente

27 martes Nov 2012

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Hace unos días fuimos de cumple y C de Tomate se encargó del pastel. Como muchos visteis en Facebook para prepararlo combinamos tijeras, batidora, pega y horno.

Nuestros requisitos:

  • Evitar lo que pasa en muchas celebraciones: al soplar las velas, nadie puede con aquel pedazo de pastel.
  • Que además de un postre, fuera nuestro regalo.

Preparamos una riquísima galleta de mantequilla para cada invitado, en forma de piruleta y con la letra de la cumpleañera grabada en chocolate. Debajo, un montaje de scrap que, además de desearle un feliz día, animaban esos sixties tan bien llevados.

La receta nos la desveló Carolina

Vitaminas para empezar bien el día

26 lunes Nov 2012

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Para cargar pilas esta semana, queremos presentaros a naranjasparazumo.com

Detrás de esta web encontramos a una familia valenciana que han dedicado toda su vida al cultivo de naranjas. Tú sólo decide que día las quieres en casa y ellos las recolectan 24 horas antes para enviarte una caja fresca y llena de vitaminas.

Nos encantó la idea de comprar directamente al productor, recibir el producto recién cogido del árbol y pagar un precio justo por ello.

Además ahora es el mejor momento para las naranjas de zumo. Ya lo decía nuestro abuelo… con los costipados, llegan los buenos cítricos.

Tataki de atún marcado con sésamo

23 viernes Nov 2012

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Si miras el resultado final puedes pensar que esto tiene una dificultad muy alta, pues vas equivocado, con esta receta lo tendrás fácil.

Tal como el nombre indica (Tataki significa golpe en japonés) simplemente tenemos que darle un golpe de frío y uno de calor.

La calidad del atún es lo más importante de la receta.

Ingredientes

  • Atún rojo (debemos comprar una pieza grande para poder hacer los cortes)
  • Sésamo blanco (sin tostar)
  • Sésamo negro (sin tostar)

Lo más delicado es cortar la pieza de atún, te adjuntamos un dibujo que esperamos te sea útil. La parte negra que tiene toda pieza de atún hay que retirarla, por tanto en la parte superior del corte nos quedará una muesca.

Envuelve cada trozo de atún con papel de cocina para quitarle la humedad. Ten preparado un recipiente con agua fría y mucho hielo. (No pongas esa cara…ahora te explicamos para qué!)

En un plato mezcla los sésamos y reboza cada pieza de atún por las 4 caras más largas, te deberá quedar como la imagen siguiente.

Pon una plancha a calentar con un poco de aceite de girasol (utilizamos este aceite para conservar todo el sabor original del atún), y cuando esté bien caliente pon el atún unos 30 segundos por cada una de las caras rebozadas con sésamo.

Ves limpiando la plancha con un papel de cocina, no reutilices el aceite. Inmediatamente cuando saques el trozo de atún de la plancha mételo en el agua con hielo durante unos 15-20 minutos para que se enfríe.

Ya lo tenemos listo para servir! Sécalo con papel de cocina, córtalo en láminas y acompáñalo con salsa de soja.

Pruébalo y cuéntanos qué tal!!