28 miércoles Nov 2012
Posted in Descubrimientos, Tomamos nota
A todos nos gusta llenar nuestra despensa de productos típicos: aquel queso de la granja vecina, aquel pan que hornean cada mañana, aquellos embutidos del pueblo, unos huevos del corral…
Pantori hace realidad nuestros deseos. Cada día, te trae a casa un producto, una joya grastronómica difícil de encontrar en los supermercados en los que acostumbramos a comprar.
26 lunes Nov 2012
Posted in Descubrimientos, Tomamos nota
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Para cargar pilas esta semana, queremos presentaros a naranjasparazumo.com
Detrás de esta web encontramos a una familia valenciana que han dedicado toda su vida al cultivo de naranjas. Tú sólo decide que día las quieres en casa y ellos las recolectan 24 horas antes para enviarte una caja fresca y llena de vitaminas.
Nos encantó la idea de comprar directamente al productor, recibir el producto recién cogido del árbol y pagar un precio justo por ello.
Además ahora es el mejor momento para las naranjas de zumo. Ya lo decía nuestro abuelo… con los costipados, llegan los buenos cítricos.
22 jueves Nov 2012
Posted in Descubrimientos, Restaurantes
En C de Tomate somos fans de lo bueno y por eso, nos encanta descubrir nuevos fogones saliendo a comer o a cenar y así recomendarte espacios para que no falles en tus veladas.
Hoy queremos hablarte de un lugar muy especial, de esos en los que hay que repetir para poder probarlo todo. Menos mal que los de Kilo te lo ponen fácil reduciendo sus raciones a platillos de pikoteo.
Aquí te dejamos una pequeña muestra de la carta de este nuevo restaurante en Barcelona, Kilo, donde cenamos hace unos días. Esta fue nuestra selección y no sabríamos decirte con cual de los platos nos quedamos, acertamos con todos!
Y resérvate para los postres! Vale la pena! Pues como ellos dicen:
Tripa vacía ,Corazón sin alegría
Y otro detalle que hace que este lugar mole más… sabes quien está detrás de su imagen? Te acuerdas de ese señor maravilloso?… Pues sí, Mr. wonderful!
15 jueves Nov 2012
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Los que cuidamos los detalles estamos aburridos de identificar con Dymo o permanente los botes de tu cocina o los tuppers de mamá.
Nos encanta nuestro último descubrimiento:
JAM LABELIZER – Design your own jam labels
Mirad que monas han quedado las de C de Tomate!
08 jueves Nov 2012
Posted in Curiosidades, Descubrimientos
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Con la llegada del otoño nuestros bosques se llenan de unos misteriosos duendecillos que no pueden faltar en nuestras recetas de temporada, estos son los hongos o setas.
¿Sabías que las setas aportan fibra y que tienen propiedades que ayudan a prevenir el colesterol?
Y lo que más nos gusta en C de Tomate es que son ideales para nuestra dieta: aportan energía y no tienen casi grasas!
Existen infinitas especies que podemos combinar en unas y otras recetas según el toque de color o sabor que le queramos dar. Las utilizamos en ensaladas, en pastas, en arroces «El clásico risotto de ceps» o … en el tradicional fricandó de la abuela.
Los más conocidos son tal vez los rovellons, camagrocs o rossinyols, pero también hay especiesmenos nombradas pero muy apreciadas como l’Ou de Reig con el que podemos hacer un impresionante carpaccio. Simplemente lamínalo, salpimiéntalo al gusto y añádele un hilo de aceite de oliva; si tienes la oportunidad: Degústalo, es un verdadero manjar!
Y aquí la recomendación de C de Tomate para que conozcas a estos duendecillos:
Piérdete por la Boqueria y encuentra el bosque de Bolets Petràs. Desde hace 40 años sorprende a cocineros y aficionados a los fogones como nosotras.
De Petràs no saldrás, sin conocer una seta más
06 martes Nov 2012
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Este fin de semana, en la cocina de C de Tomate, hemos cambiado la masa por el papel, la cuchara por las tijeras y el azúcar por unas románticas cintas.
¿Recordáis a nuestro tomatito? Pues el domingo celebramos su bautizo, y para este gran día quisimos llenar la casa de detalles.
Lo compramos todo en Scraphouse, una curiosa tienda que como su nombre indica, es una casa de pedacitos, trozos e infinitas cosas para crear y manipular con papel.
Para poner los nombres de vuestros comensales, para hacer unos divertidos cucuruchos donde servir chips, dulces o taquitos de queso, para decorar fiestas o simplemente para escribir al levantarte: Sonríe, hoy va a ser un buen día! y dejárselo a tu pareja colgado en la nevera.
No dejéis de visitarla, os encantará! Os ayudarán a elegir, os darán ideas y os aseguraréis una fiesta de cuento! Si os aficionáis, también hacen cursos!
scraphousebarcelona.blogspot.com.es
Ya que hablamos de detalles, creaciones, fiestas, amigos y de Scraphouse….os dejamos la foto de la bandeja que personalizaron para C de Tomate nuestras seguidoras Anna, Maria, Noel y Silvia. Gracias a las 4!
10 miércoles Oct 2012
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Para peques, para los que están en la edad del pavo, para los ya entrados en años; para los carnívoros, para los vegetarianos o para los amantes del marisco.
Para comer, para cenar, para picar o para acompañar tu vermut preferido, ellas están siempre en nuestra mesa. Ellas son las incondicionales CROQUETAS.
Nuestro descubrimiento de hoy es un nuevo concepto de tienda para evitar darle la tarde a nuestras abuelas. Un coqueto local situado en la calle Laforja de Barcelona donde podrás encontrar croquetas con tus ingredientes favoritos: desde las clásicas de pollo o jamón, gorgonzola y nueces, las mallorquinas, bogavante con setas hasta las dulces de chocolate y naranja.
Si quieres conocerlas a todas puedes visitar la carta en su web o todavía mejor, date un paseo por el barrio, compra los frescos en el mercado Galvany, prueba la focaccia de orégano y aceite de oliva de L’Obrador y acaba tu recorrido en Pepa Croqueta.
Y para las que cuidan su dieta o los que vigilan su colesterol, prueba a hacerlas en el horno, es tan fácil como pintarlas con huevo batido y dorarlas en el horno.
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L’Obrador: C/ Santaló 66, http://www.lobradordelmoli.com
Mercat Galvany: C/ Santaló 65 http://www.mercatgalvany.com
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24 lunes Sep 2012
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Unas fanáticas de lo fresco como nosotras, también nos gusta que los productos lácteos sean artesanales y 100% naturales; así conocimos al protagonista de nuestro post de hoy, Pastoret.
Se trata de una empresa familiar que dedica su actividad a elaborar productos derivados de la leche, preservando su textura y sabor tan especial. Su amplia gama de productos va desde la tradicional leche fresca hasta las delicatessen de yoghourt firmadas por Martín Berasategui, como la de melón Cantaloup o la de té rojo con albaricoque.
A nosotras nos encanta acompañar nuestra fruta del desayuno con un yoghourt o darnos un capricho de limón con hierbabuena o de manzana al horno.
Os animamos a sustituir el aburrido y calórico queso de untar que usamos en muchas recetas, por el queso fresco batido de Pastoret, y además es 0% en materia grasa.
Hoy os proponemos preparar una crema ya sea de calabacín, puerros o de calabaza. Tan sólo hierve la verdura, tritúrala y añade un poco de queso fresco batido para darle una textura cremosa. Así conseguirás una receta fácil, rápida e ideal para bajar aquellos kilos de más.
Nosotras la hemos preparado de verduras variadas: con calabaza, puerros, zanahoria y calabacín. Para la decoración hemos utilizado semillas de lino. Buenísimas para nuestra salud!
14 viernes Sep 2012
Posted in Descubrimientos, Postres, Restaurantes
Durante nuestras vacaciones, hemos visitado un encantador lugar que desde hace unos meses queríamos conocer. Se trata de Rocambolesc, el último proyecto dulce de los hermanos Roca, liderado por Jordi Roca, el menor de los tres y encargado de los postres del Celler de Can Roca.
El ambiente que se respira en este pequeño local recuerda a cuentos golosos como Hansel y Gretel, caramelos de colores, carritos de feria…esta inspiración junto con el apellido de la saga da nombre a Rocambolesc.
El origen de este proyecto proviene del carrito de postres que sirven en el restaurante ya que en Rocambolesc podemos encontrar desde el dulce preferido de Jordi Roca, el helado, hasta el postre estrella del Celler, Làctic, así como caramelos artesanos o packs Do it Yourself para sorprender a tus invitados.
Nosotras probamos el de manzana de Gerona al horno con trocitos de manzana fresca, manzana caramelizada y moras; el sorbete de cereza y la adaptación helada de Làctic que nos sirvieron con confitura de guayaba, leche de oveja caramelizada y algodón de azúcar.
Los sabores de la carta son limitados y se elaboran según temporada, cada uno con su propia receta y combinados con los agefits, los ya conocidos toppings.
Os animamos a que vuelvas a tu infancia y disfrutes como un niño con un cucurucho o una tarrina llena de dulces sueños.
03 lunes Sep 2012
Posted in Curiosidades, Descubrimientos, Menús, Recetas
Hoy C de Tomate abre sus fogones para crear un nuevo proyecto en su cocina. Se trata de un espacio donde queremos compartir contigo todo lo que se cuece entre nuestras ollas y cucharas.
Desde el último restaurante que nos sorprendió, hasta el aperitivo que preparamos el domingo, sin olvidar tampoco, aquel caprichito que compramos la tarde del viernes.
La alacena de C de Tomate está a rebosar.
En el estante hemos colocado Detrás de los fogones, aquí conocerás quien hay detrás de C de Tomate.
En uno de los cajones tienes nuestro Buzón.
En nuestras cestitas encontrarás sorprendentes Menús y Recetas.
Y en los cajones guardamos los Descubrimientos con que hemos topado y queremos compartir en C de Tomate. En éstos, también escondemos aquellas Curiosidades que creemos que te pueden interesar.
Reservamos el armario de nuestra alacena para sorprenderte con nuevas secciones.
Esperamos que disfrutes de nuestro rincón y que juntos podamos llegar a la mesa de todos nuestros seguidores!
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