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C de Tomate

C de Tomate

Publicaciones de la categoría: Sugerencias

Pasta al nero di sepia

18 viernes Ene 2013

Posted by cdetomate in Principales, Sugerencias

≈ 2 comentarios

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Almejas, Calamar, Langostinos, Pasta

Nuestra receta de hoy va de pasta! Unos tallarines al nero di sepia acompañados de almejitas, gambas y calamar.

Hasta aquí pensaréis que está buenísimo pero que no tiene ningún secreto especial… y así es! Esta receta la habréis visto en muchos restaurantes italianos e incluso en la receta del dorso del paquete de pasta con la que vais a preparar este plato.

Pues bien, aquí os contamos la sugerencia de C de Tomate. Recordáis el post de la masa Kataifi? Os aconsejábamos que guardarais las cabezas de los langostinos (qué buenos estaban…hay que repetir!), búscalas en el congelador porque hoy las utilizaremos.

Saltea estas cabezas con un hilo de aceite de oliva hasta que queden doraditas, entonces incorpora cebolla cortada a daditos y acaba de sofreírlo. Añade medio vasito de Jerez dulce o vino blanco y redúcelo, luego cubre con agua, tápalo y hiérvelo durante unos 20 minutos.

En otra sartén puedes ir preparando las almejas, calamares y gambitas e incorporarle la pasta que previamente habrás hervido.

Una vez lo tengas todo preparado, con la ayuda de un chino, machaca las cabezas y cuela la salsa sobre la pasta.

El sabor es insuperable! Puedes utilizar esta sugerencia para otras recetas a las que quieras dar un homenaje a tu paladar.

Y el toque de C de Tomate y de cualquier amante de la pasta: hiérvela los minutos exactos para que te quede al dente!

Pasta con marisco

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Quieres sorprender a tu amig@ invisible?

19 miércoles Dic 2012

Posted by cdetomate in Sugerencias

≈ 1 comentario

No estáis ya aburridos del típico kit guantes+bufanda, pulserita+pashmina, velas de olor….o marcos de fotos?

No sufras que los calcetines te los regalará tu abuela por Navidad y los Reyes te traerán tu bote de colonia!!

Pero C de Tomate te ayudará a ser original con los detalles de tus amig@s invisibles. En nuestro post de hoy queremos proponerte opciones para sorprender:

  • Un detallito gastronómico: Escoge un bote de cristal bonito y haz un aceite de oliva casero o sal de naranja o haz mermelada y diseña tu propia etiqueta con Jam Labelizer!
  • Una cesta con magdalenas o galletas personalizadas o… un rico turrón de chocolate!
  • Practica Scrap: una letra, un albúm o un cuadro con el nombre

Amigo invisible 2

Amigo invisible_turro

El sábado, celebramos noche de amigas invisibles y la condición era: los regalos tenían que ser «handmade». Todos fueron muy creativos, originales y consiguieron robarle una sonrisa a la homenajeada!

Aquí os dejamos una selección:

  • Un perrito salsicha hecho con scrap
  • Unas joyitas
  • Una letra y un álbum de scrap
  • Unos divertidos imanes navideños hechos a base de palitos de madera

Amigo invisible3

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Caqui o palo santo?

17 lunes Dic 2012

Posted by cdetomate in Sugerencias

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caqui, palo santo

No tenemos muy claro el porqué ahora, si es una moda, si es la época, porqué vuelve por Navidad… pero los caquis van llenando las fruterías!

La verdad es que nosotras nos hemos hecho bastante fans de esta fruta.

También conocidos como palo santo, es una fruta tropical que por la época en que la recolectan en el hemisferio sur los encontramos en nuestros mercados cuando acaba el verano, tenemos caquis para todo otoño y por lo que parece también invierno!!

Propiedades antioxidantes, que nos ayudan a mantenernos jóvenes y que retrasarán un poquito que nos salgan esas enemigas patas de gallo! Aunque cómelos con prudencia porque tienen bastantes calorías.

Y el toque C de Tomate: Úsalo en tus ensaladas! A parte del color, le da un sabor buenísimo. Córtalos a rodajas, coge los que no estén muy maduros para que no se te deshagan, un poquito de sal, pimienta, aceite y vinagre!

Caqui

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Propuestas restaurantes cenas navideñas

13 jueves Dic 2012

Posted by cdetomate in Sugerencias, Tomamos nota

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Se acercan las Navidades, esas fechas en las que reunirte con aquellos que ves una vez al año, con los compañeros de trabajo, con tus amig@s del cole o con los que estudiaste la carrera se convierte en un must to do.

A veces apetece más que otras, e incluso tal vez te toque escoger dónde, porque claro no nos reunimos para pasear, correr o patinar, sino que somos así y siempre quedamos para cenar!

Hoy te dejamos nuestras propuestas barcelonesas para que puedas organizar estas cenitas navideñas en las que seguramente también te tocará pensar en un detalle para hacer el tradicional amigo invisible, ya que es el compañero SI o SI de estas cenas!

  • bimbasTe apetece sentirte como en Italia y no tener que moverte de la mesa para tomar la primera copa? Pues Bimba’s es tu selección, no te lo pienses más!
  • vivandaSi prefieres un lugar más tranquilo y quieres unos platillos para compartir sin caer en las clásicas tapas, escoge este rinconcito de Sarrià, Vivanda, seguro que vuelves cuando haga buen tiempo para disfrutar de una cena en su jardín!
  • carlitosAh! Qué eres fan de la cocina tradicional, te gusta lo mediterráneo y a la vez que te sorprendan con un toque innovador? Te apetecen unas buenas croquetas? Carlitos es tu opción!
  • corneliaCornelia&Co, no podríamos convencerte de otra manera, la mejor forma es citando como ellos se definen …

Una charcutería en la que encontrar pan. Una destacada bodega en la que, por supuesto puedes tomar té. Una carnicería en la que encontrar marisco del día y una boulangerie en la que puedes tomar pasta fresca elaborada por un artesano que da un nuevo sentido al origen italiano

Y si aún dudas o no lo tienes claro o no encaja con lo que buscas, escríbenos y te ayudaremos a que tu amigo invisible no busque otro lugar para celebrar contigo la Navidad!

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El Sastre: tejiendo sabores

12 miércoles Dic 2012

Posted by cdetomate in Sugerencias, Tomamos nota

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Hoy queremos dedicar nuestro post al maestro Pedro Monge, quién consigue la alta costura en el mundo de la gastronomía.

Monge ha alcanzado una excelente reputación en este sector gracias a su sensibilidad estética y su creatividad en la cocina.

Son muchos quienes le han confiado su paladar para celebrar fiestas y eventos. Desde la familia Clinton hasta Steven Spilberg, Mike Jagger, Julio Iglesias… y su mejor cliente: el mismísimo Ferran Adrià!

Tras formarse en distintos lugares del mundo y servir en multitud de exclusivos encuentros, Monge decide empezar a tejer su propio catering para poner sus creaciones al alcance de todos.

ElsastreDesde ahora, Catering El Sastre nos ofrece menús a medida y a precios muy competitivos! No es casualidad el nombre que le ha dado a esta nueva aventura, ya que inicialmente nuestro protagonista enfocó su carrera a la moda y pasarela!

Si queréis que te ayude a confeccionar tu evento aquí te dejamos el contacto:

Email: cateringelsastre@cateringelsastre.com – Telf.: 93 414 50 89

Os recomendamos los menús que ha diseñado para estas navidades, los recibirás en casa y solo deberás emplatarlo siguiendo sus sugerencias!

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Calendario de Adviento

29 jueves Nov 2012

Posted by cdetomate in Sugerencias, Tomamos nota

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Chocolate

Se acerca el mes de diciembre…y con él, muchas cositas buenas, entre ellas…la primera chocolatina del calendario de Adviento!

En el post de hoy queremos daros ideas originales para que preparéis la llegada de la Navidad.

– En Chocolat Factory venden una preciosa bola roja con 24 ventanillas…nos encantó sólo verla! Además en su interior…se esconde chocolate del bueno.

– Si prefieres sustituir el chocolate por dulces mensajitos, ves a Tinta gris y encontrarás un pack de 24 mini sobres, cordel + pincitas de East of India para colgar en tu salón.

– Para l@s más manitas… os animamos a que creéis uno personalizado. En tiendas como Scraphouse, El desván de Carlota, Cromatismes… podrás comprar lo necesario y te darán ideas para crearlo.

 

Como celebraréis cada uno de estos 24 días? Enviarnos vuestro calendario de Adviento, no tardaremos en enseñaros el de C de Tomate!

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Sal de naranja

21 miércoles Nov 2012

Posted by cdetomate in Recetas, Sugerencias

≈ 3 comentarios

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Naranja

Hoy en C de Tomate te hacemos una original sugerencia que vas a poder aprovechar en múltiples recetas.

Cuando te hagas un zumo de naranja o te comas una, no tires la piel! Ves guardándolas en un tupper y en la nevera.Lava las tiras de piel de naranja, cólocalas sobre una bandeja con papel de horno y cúbrelas con otra lámina de papel de horno. Déjalas secar en el horno a temperatura baja hasta que veas que están crujientes (un par de horas), una vez estén listas, tritúralas con la batidora y ya tienes la Sal de Naranja. Guárdala en botecitos en tu despensa y la tendrás siempre a punto!

Puedes utilizarla en postres, qué te parece un bizcocho con aroma de naranja o combinada con tus dulces de chocolate? También la hemos combinado con platos de carne o pescado para darle nuestro toque!

También puedes hacerlo con la piel del limón!

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Carlota’s

13 martes Nov 2012

Posted by cdetomate in Sugerencias

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Galletas

Hoy os queremos contar otra monada del bautizo de nuestro tomatito, el recordatorio.

Nos encantan los detalles para recordar los buenos momentos pero como ya empezáis a conocernos podéis deducir que no fue un pongo. 

Dulces galletas personalizadas que nos prepararon otras hermanas: Las de Carlota’s

La idea de Carlota’s surgió de una tradición familiar de regalarse galletas en ocasiones especiales, personalizadas para cada momento.

Además son galletas hechas a mano y como nos gusta en C de Tomate, con ingredientes 100% naturales.

Queremos destacar su dulce trato con los clientes, su profesionalidad  y el cofre en el que te entregan estas pequeñas joyas.

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Salmón salvaje de Alaska

25 jueves Oct 2012

Posted by cdetomate in Japón, Sugerencias, Tomamos nota

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Salmón

Para la próxima receta que vamos a publicar es imprescindible utilizar pescado de calidad, por qué no pruebas con salmón salvaje de Alaska??

Hoy en C de Tomate te recomendamos que leas este post de comerjapones.com de quien somos seguidoras incondicionales.

Nosotras hemos decidido no disfrazarlo para poder apreciar su increíble sabor, tan sólo lo hemos decorado con unos germinados de col roja.

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Minientrada

Caramelo

09 martes Oct 2012

Posted by cdetomate in Recetas, Sugerencias

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Caramelo

Uno de nuestros seguidores nos ha preguntado sobre como preparar el caramelo!

¿No os ha pasado nunca aquello de que queda todo pegado y no hay manera de utilizarlo?

Para la receta del caramelo necesitas azúcar y un poquito de agua (unos 20 ml por 100 gr de azúcar). Añade el zumo de medio limón, ponlo al fuego y déjalo reducir hasta la textura deseada. El limón es un «ácido» que castiga el azúcar y te ayudará a que cuando se enfríe el caramelo, éste no te quede hecho un bloque.

Ten cuidado que no te caiga ninguna pepita de limón en el zumo, son como palomitas cuando se calientan y podrías quemarte!

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