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C de Tomate

C de Tomate

Archivos de autor: cdetomate

Tendencia tupper: Ensalada de lentejitas

14 lunes Ene 2013

Posted by cdetomate in Menús, Principales, Recetas

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Lentejas, Pavo, Tirabeque, Tomate

tupper1Como os anunciamos hace unos días, otra de las novedades de 2013 era seguir la «tendencia tupper». Además de ayudaros en vuestras veladas, C de Tomate quiere llenar de salud y color vuestra ofi. Hoy lunes, nos llevamos fruta fresca, un puñadito de nueces y una ensalada muy completa.

Para el plato principal hemos combinado brotes verdes, tomate cherry, lentejas, pavo y tirabeques. Añadiendo este tipo de legumbres conseguimos la proteína que nos aportaría un segundo plato de carne, pescado o huevo. Las lentejas, además de ser ricas en proteínas también lo son en hidratos de carbono, que sacian el organismo y ayudan al tránsito intestinal.

El toque de C de Tomate son los tirabeques, házlos al dente, que estén crujientes cuando te los comas! Para conseguirlo, hiérvelos o házlos al vapor durante pocos minutos y si quieres que conserven ese color brillante sumérgelos después en agua fría con hielo!

Feliz lunes!

tupper2

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No podemos romper la cadena…Masa Madre

10 jueves Ene 2013

Posted by cdetomate in Descubrimientos, Recetas

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Bizcocho, Masa

Masa MadreAyer una buena amiga nos obsequió con algo especial para compartirlo con vosotros. ¿Habéis oído hablar de la masa madre de las Carmelitas descalzas de Sevilla? Pues bien, se trata de una masa que alguien te entrega y debes cuidar durante 10 días para elaborar un bizcocho único.

Cuenta la leyenda… que quién te regala un vaso de masa madre te desea buena suerte y salud… así que nada mejor para C de Tomate que empezar el 2013 con este deseo! El día 10 debes dividir la masa en 4 porciones, entregar 3 de ellas y con el resto seguir la auténtica receta del bizcocho de las Carmelitas.

Hoy empezamos esta historia que durará 10 días. Las instrucciones para el primer día son vaciar el contenido en un recipiente grande, añadir un vaso de azúcar, uno de harina y no mezclar. ¿Qué tocará mañana?

Dia1 MasaMadre

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Cava Rosé de Nit

31 lunes Dic 2012

Posted by cdetomate in Tomamos nota

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De Nit. Raventos i Blanc

Para empezar bien el nuevo año y brindar por ello…queremos recomendaros un cava que nunca falta en nuestras celebraciones. Por su elegancia, por su color, por su delicadeza en boca y porque no puede quedar mejor en una mesa que cuida todos los detalles.

El cava Rosé de Nit 2010, de Raventós i Blanc, es un espumoso de vendimia manual a base de las variedades Macabeo, Xarel-lo, Parellada y Monastrell, lo que permite obtener un cava de color rosa pálido, con toques cítricos y aromáticos, de burbuja fina, dinámica y sobretodo cautivar tras la primera cita.

En C de Tomate queremos brindar por vosotros, por el nuevo año 2013 y por todos los buenos momentos que compartiremos juntos!

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Scrapping

04 martes Dic 2012

Posted by cdetomate in Tomamos nota

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¿Te acuerdas de qué significa scrap?

De la misma manera que hemos cambiado las magdalenas por los cupcakes, lo hemos hecho con los trabajos manuales por el scrapping!

Scrap son pedacitos, es construir recuerdos con trocitos de diversos materiales, es una técnica de decoración mediante cosas recicladas… es el hermano vintage y romántico de las manualidades de siempre!

C de Tomate también ha querido seguir la moda y diseñar sus propias letras, imagináis cuales elegimos? Pues si, no podían ser otras que la C y la T.

Gracias a Marta de Emedemauro, pudimos realizar este taller, ella consiguió que cada una expresara cómo es en una única letra.

Además al taller nos acompañaron algunas de nuestras fans incondicionales y  cada una le dió su toque personal, no había dos letras iguales, y la verdad es que reflejan perfectamente nuestra personalidad.emedemauroComo para gustos colores, Emedemauro se ocupa de que tengas todo aquello que puedas imaginar: embellecedores, stickers, botones, cintas… hasta un troquel en forma de mariposa!

Para crear tu letra podrás utilizar materiales de distintos lugares del mundo, como papeles y otros detalles de la colección de Martha Stewart conocida en el mundillo del scrap.

Aquí tenéis el resultado! Cris el delantal romántico y Tef la amante de los viajes.

Os animáis?

C y T

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Calendario de Adviento

29 jueves Nov 2012

Posted by cdetomate in Sugerencias, Tomamos nota

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Chocolate

Se acerca el mes de diciembre…y con él, muchas cositas buenas, entre ellas…la primera chocolatina del calendario de Adviento!

En el post de hoy queremos daros ideas originales para que preparéis la llegada de la Navidad.

– En Chocolat Factory venden una preciosa bola roja con 24 ventanillas…nos encantó sólo verla! Además en su interior…se esconde chocolate del bueno.

– Si prefieres sustituir el chocolate por dulces mensajitos, ves a Tinta gris y encontrarás un pack de 24 mini sobres, cordel + pincitas de East of India para colgar en tu salón.

– Para l@s más manitas… os animamos a que creéis uno personalizado. En tiendas como Scraphouse, El desván de Carlota, Cromatismes… podrás comprar lo necesario y te darán ideas para crearlo.

 

Como celebraréis cada uno de estos 24 días? Enviarnos vuestro calendario de Adviento, no tardaremos en enseñaros el de C de Tomate!

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Tataki de atún marcado con sésamo

23 viernes Nov 2012

Posted by cdetomate in Japón, Principales, Recetas

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Atún, Sésamo

Si miras el resultado final puedes pensar que esto tiene una dificultad muy alta, pues vas equivocado, con esta receta lo tendrás fácil.

Tal como el nombre indica (Tataki significa golpe en japonés) simplemente tenemos que darle un golpe de frío y uno de calor.

La calidad del atún es lo más importante de la receta.

Ingredientes

  • Atún rojo (debemos comprar una pieza grande para poder hacer los cortes)
  • Sésamo blanco (sin tostar)
  • Sésamo negro (sin tostar)

Lo más delicado es cortar la pieza de atún, te adjuntamos un dibujo que esperamos te sea útil. La parte negra que tiene toda pieza de atún hay que retirarla, por tanto en la parte superior del corte nos quedará una muesca.

Envuelve cada trozo de atún con papel de cocina para quitarle la humedad. Ten preparado un recipiente con agua fría y mucho hielo. (No pongas esa cara…ahora te explicamos para qué!)

En un plato mezcla los sésamos y reboza cada pieza de atún por las 4 caras más largas, te deberá quedar como la imagen siguiente.

Pon una plancha a calentar con un poco de aceite de girasol (utilizamos este aceite para conservar todo el sabor original del atún), y cuando esté bien caliente pon el atún unos 30 segundos por cada una de las caras rebozadas con sésamo.

Ves limpiando la plancha con un papel de cocina, no reutilices el aceite. Inmediatamente cuando saques el trozo de atún de la plancha mételo en el agua con hielo durante unos 15-20 minutos para que se enfríe.

Ya lo tenemos listo para servir! Sécalo con papel de cocina, córtalo en láminas y acompáñalo con salsa de soja.

Pruébalo y cuéntanos qué tal!!

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Carpaccio de «Ou de Reig»

19 lunes Nov 2012

Posted by cdetomate in Para empezar, Recetas

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Setas

El sábado fuimos hasta Vic a visitar su mercado. Compramos, como no, fuet y llonganissa, quesos: un tierno semi-desnatado de leche de vaca y uno curado de cabra con romero. También frutas y verduras de temporada y, por último, no pudimos resistirnos a llevarnos a casa dos piezas de Ou de Reig. Recordáis que os hablamos de esta variedad de setas?

Con ellas, ayer preparamos un carpaccio. Si te apetece probarlo sólo tienes que lavarlas bien (Sin agua! Coge un cepillo y elimina los restos de tierra), cortar a finas láminas, echar un hilo de aceite de oliva, unas gotitas de vinagre de Módena, sal Maldon y pimienta negra recién molida.

Este plato no tiene espera: es para servir y comer. Una vez entra en contacto con el aceite y el vinagre, se reblandece enseguida y pierde su textura.

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Crema de otoño

12 lunes Nov 2012

Posted by cdetomate in Principales, Recetas

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Setas

Tras visitar Petràs en la Boqueria y la lluvia matinal que cayó ayer… decidimos preparar un plato calentito, ligero y de colores otoñales: Una crema a base de un variado de setas.

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Setas variadas (Nosotras utilizamos champiñones, rossinyols, fredolics y llanegues)
  • Yoghurt natural
  • Aceite de oliva virgen

En una olla grande sofreímos la cebolla cortada pequeñita con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorada, tiramos las setas previamente lavadas. Una vez las veamos blanditas y cocidas, retiramos del fuego y lo trituramos todo. Cuando haya enfriado un poco, añadimos el yoghurt natural, salpimentamos y mezclamos de nuevo.

El toque de C de Tomate para presentarla son unas semillas de sésamo negro.

Un truco para los que su tiempo es oro:   Sofríe cebolla troceada congelada y utiliza conservas de setas variadas.

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Scraphouse

06 martes Nov 2012

Posted by cdetomate in Descubrimientos, Tomamos nota

≈ 2 comentarios

Este fin de semana, en la cocina de C de Tomate, hemos cambiado la masa por el papel, la cuchara por las tijeras y el azúcar por unas románticas cintas.

¿Recordáis a nuestro tomatito? Pues el domingo celebramos su bautizo, y para este gran día quisimos llenar la casa de detalles.

Lo compramos todo en Scraphouse, una curiosa tienda que como su nombre indica, es una casa de pedacitos, trozos e infinitas cosas para crear y manipular con papel.

Para poner los nombres de vuestros comensales, para hacer unos divertidos cucuruchos donde servir chips, dulces o taquitos de queso, para decorar fiestas o simplemente para escribir al levantarte: Sonríe, hoy va a ser un buen día! y dejárselo a tu pareja colgado en la nevera.

No dejéis de visitarla, os encantará! Os ayudarán a elegir, os darán ideas y os aseguraréis una fiesta de cuento! Si os aficionáis, también hacen cursos!

scraphousebarcelona.blogspot.com.es

Ya que hablamos de detalles, creaciones, fiestas, amigos y de Scraphouse….os dejamos la foto de la bandeja que personalizaron para C de Tomate nuestras seguidoras Anna, Maria, Noel y Silvia. Gracias a las 4!

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American Pancakes

21 domingo Oct 2012

Posted by cdetomate in Postres, Recetas

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Frutos del bosque, Pancake

Te despiertas pronto, abres la ventana, ves el cielo gris, el suelo mojado, olor a lluvia, aire fresco…ganas de no sacarte el pijama, prepararte una taza con algo calentito y……

¿Por qué no preparas un desayuno especial para cuando despierten los demás?

Esta mañana, C de Tomate apuesta por los clásicos American Pancakes combinados con frutos del bosque.

Ingredientes para 6 pancakes:

  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas soperas de azúcar (nosotras utilizamos moreno)
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Ponemos todos los ingredientes, excepto la leche, en un cuenco. Batimos y vamos añadiendo poco a poco la leche hasta obtener una masa sin grumos. Si puedes, déjala reposar 15-20 minutos.

Haz los pancakes en una sartén pequeñita para conseguir la forma típica, reparte un poco de mantequilla para que no se peguen, cuando empieza a burbujear, dale la vuelta.

Sírvelos calientes, con tu fruta preferida y un poquito de miel o azúcar.

Feliz domingo!

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